- 2008-03-01 (Sat) 20:03
- diary
濃い目の味の料理が続いたせいなのかな、急にキッシュが食べたくなりました。
まずは冷蔵庫に残ってるものを使って作ろうということで、今ある材料をチェック。
足りない生クリームとピザ用チーズだけ買うことに。
今回はパイシートがなくて、タルト生地を作るのも面倒だったのでちょっと一工夫！
お好み焼き用にと買っていた山芋を輪切りにして、バターで両面を焼いてパイ皿の底に敷き詰めることにしました。
つぎに豚肉の薄切り、玉葱、シメジをしっかり炒めて、塩、コショウ、ナツメグで味つけ。
お皿に広げて冷まします。
卵と生クリーム、塩少々で卵液を作り、そこに炒めた具材を加えて、山芋を敷き詰めたパイ皿に投入。
後は上にピザ用チーズをいっぱい乗っけて、180℃のオーブンで焼き色を見ながら30～40分焼いていきます。
今回なぜか美味しそうな焼き色がつくまで50分弱かかってしまいました。
さてそのお味は。。
卵のふんわり感と山芋がほくほくと柔らかく焼きあがって、お望みどおり！のやさしいお味です♪
少し冷めてきたらケチャップをつけていただきます。
今度は意外とボリューム感があって、食べ応えがあります。
久々のキッシュ？、充分満足しました♫
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