- 2008-02-14 (Thu) 19:34
- diary
家族から
「誕生日のプレゼントは何がいい？」
と聞かれたので、以前から欲しかった「ストウブ（ＳＴＡＵＢ）の鍋」をリクエストしました。
ピコ・ココット ラウンド、カラーは家内の要望で赤に、サイズは重そうだけど大きめの24ｃｍに決定！
ということで早速「チキンのトマト煮込み」を作ってみました。
予想通り蓋も本体もかなり重めで、家内はちょっと敬遠気味。
でも使ってみると今までのステンレス鍋と比べて玉葱を炒めていっても焦げ付かず、蓋も若干納まりが悪い割には蒸気も漏れず、弱火でも中はしっかりグツグツと煮込んでいけます。
熱伝導性もかなり良いようで、蓋のつまみまでもしっかり熱くなっています。（笑）
あと保温性も高く、火を止めたあとも予熱で調理が続いているようです。
肝心のお味の方は
「素材の味を逃がしません」
といううたい文句どおり、お肉は柔らかくジューシーに、野菜の旨味も甘味も今までになくしっかりと引き出されています。
お鍋ひとつでこんなにも味が変わるのかと家族一同びっくりしてしまいました。
これはもう一生ものの鍋となりそうです。
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