- 2008-02-11 (Mon) 14:12
- diary
今日はガトーショコラを作ってみました。
材料は
( パイレックスパイ皿 Ｌ 1皿分 ）
・板チョコ 2枚（70ｇX2）
・無塩バター 100g
・卵 4個
・砂糖 30g
・小麦粉 50g
・ピーナッツクランチ 少々
- 卵白と砂糖でメレンゲを作ります。
- パイ皿にバターを塗り、オーブンは180℃に予熱します。
- チョコとバターは湯せんして溶かします。
- 3 に卵黄を少しずつ入れ、さらに小麦粉をふるいながら混ぜていきます。
- 4 に 1 のメレンゲを 3回に分けて入れ、泡をつぶさないように、かつ、しっかりと混ぜ合わせます。
- バターを塗ったパイ皿に入れ、ピーナッツクランチをトッピングしてオーブンで25分焼きます。
- 荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
上の画像は焼きあがったところで、まだ膨らんでいます。
このまま食べてもふっくらとして美味しくいただけます。
半日ほど冷蔵庫で冷やすと、しぼんでしっとりとした口当たりとなり、チョコレートの味わいが濃くなります。
このガトーショコラは、何度も失敗しながら作ってきたので、いまではうちの定番ケーキになっています。
ぜひお試しください♫
メレンゲを角が立つくらいしっかり仕上げて生地とよく混ぜ合わせたので、思ったよりしぼみ方が少なくてすみました。
冷やしたのでしっかり固まっていますが、
口に入れるとしっとりとしたチョコの味がひろがります。
甘さ控えめのおとなの味です♫