- 2008-01-11 (Fri) 15:24
- diary
青果コーナーに長崎産 新バレイショ を発見。
「おっ、新物！うまそォ～！」
ということで「新ジャガたっぷりのチキンのトマト煮」を作ることにしました。
材料は、
新バレイショ 3個
鶏モモ肉 1枚
ニンジン 2本
玉葱 1個
ブロッコリー 1株
水煮トマト(カット) 1缶
まず鶏肉を塩コショウしてバターで皮の方から炒めます。
同時進行でくし切りにした玉葱をオリーブオイル+ニンニクでゆっくり炒めます。
玉葱をしっかり炒めた鍋に、鶏肉、ニンジン、トマト、お湯、コンソメ、ローリエを入れて煮込みます。
あと隠し味としてケチャップと醤油をプラス！
ブロッコリーと新バレイショは、煮崩れしやすいので後から入れて、煮詰まってきたらお湯を足しながら煮込んでいきます。
最後に塩コショウで味を整えて出来上がり！
新バレイショのホクホクとした食感と甘みがトマトの酸味とマッチしてとても美味しくいただけました。
久々のヒット作！でした。
（画像は食べるのが先になって撮り損ねてしまいました(^^;）
「おっ、新物！うまそォ～！」
ということで「新ジャガたっぷりのチキンのトマト煮」を作ることにしました。
材料は、
新バレイショ 3個
鶏モモ肉 1枚
ニンジン 2本
玉葱 1個
ブロッコリー 1株
水煮トマト(カット) 1缶
まず鶏肉を塩コショウしてバターで皮の方から炒めます。
同時進行でくし切りにした玉葱をオリーブオイル+ニンニクでゆっくり炒めます。
玉葱をしっかり炒めた鍋に、鶏肉、ニンジン、トマト、お湯、コンソメ、ローリエを入れて煮込みます。
あと隠し味としてケチャップと醤油をプラス！
ブロッコリーと新バレイショは、煮崩れしやすいので後から入れて、煮詰まってきたらお湯を足しながら煮込んでいきます。
最後に塩コショウで味を整えて出来上がり！
新バレイショのホクホクとした食感と甘みがトマトの酸味とマッチしてとても美味しくいただけました。
久々のヒット作！でした。
（画像は食べるのが先になって撮り損ねてしまいました(^^;）