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中華風ピリ辛イカ大根
- 2008-06-06 (Fri)
- diary
大根が残ってたので、イカと新玉葱を入れて作ってみました。
たまには中華風もいいかなと、中華スープに豆板醤、甜麺醤などで味付けしてちょっとピリ辛にしてみました。
まずイカを軽く煮て取り出し、下茹でした大根と新玉葱を加えて煮込み、最後にイカをもどします。
粗熱が取れたあと冷蔵庫で冷やします。
さてそのお味は…
イカは軟らかく、トロットロになった新玉葱としっかり味のしみこんだ大根から冷たい煮汁が染み出してきます。
ピリッと辛味がきいて、これはもうビールにぴったりです。
中華風イカ大根もなかなかイイですねェ～！
スズラン
- 2008-05-29 (Thu)
- diary
お友達のお花屋さんにいただきました。
小さく可憐な白い花・・・
「わぁ、可愛いなぁ♪」
と思うものの名前が出てこない。。
匂いを嗅いでみると・・・
一発で解りました。
「スズランだ！」
この花、香りだけはものすご～く馴染があるんですねぇ（笑）
宮崎ではほとんど見かけない花です。
これはその中の「ドイツスズラン」という種類だそうです。
EXCELで取引管理.6
- 2008-05-24 (Sat)
- web
5月22日、一番茶後の取引会が開催されました。
事前に会員の皆さんに取引処理の変更をご連絡して、会員番号、見本番号の明記等をお願いしました。
出品票の作成や各会員への連絡など、いろいろ事務局で話し合い、試行錯誤しながらなんとか準備が整いました。
さて本番！
取引会は参加者の皆さんのご協力で、見本の準備も手早くすみ、お手伝いの方の茶器やお湯の準備も申し分なくスムーズに始まりました。
会員それぞれ出品茶を試飲するなど吟味し、希望値を書いた札を入れていきます。
わたしはというと、この後まだ大事な仕事が残っているので、入札の方はなんとなく身が入らず早々に切り上げました(^^;
一時間ほど過ぎ入札締め切り時間となり、各入札者との相対取引が進み次々に取引が成立していきます。
さてこれからが私にとっては本番です。
事前に会員の皆さんに取引処理の変更をご連絡して、会員番号、見本番号の明記等をお願いしました。
出品票の作成や各会員への連絡など、いろいろ事務局で話し合い、試行錯誤しながらなんとか準備が整いました。
さて本番！
取引会は参加者の皆さんのご協力で、見本の準備も手早くすみ、お手伝いの方の茶器やお湯の準備も申し分なくスムーズに始まりました。
会員それぞれ出品茶を試飲するなど吟味し、希望値を書いた札を入れていきます。
わたしはというと、この後まだ大事な仕事が残っているので、入札の方はなんとなく身が入らず早々に切り上げました(^^;
一時間ほど過ぎ入札締め切り時間となり、各入札者との相対取引が進み次々に取引が成立していきます。
さてこれからが私にとっては本番です。
ピリ辛ラタトゥユ
- 2008-05-20 (Tue)
- diary
久しぶりのUPです。
忙しい合間をぬってチョコチョコとケーキなどは作っていたのですが、なかなかUPできませんでした。
大好きなズッキーニをいただいたので、今日はビールによく合う「ピリ辛ラタトゥユ」を・・・
まずはズッキーニとナスを大きめに輪切りして、ナスは水にさらしておきます。
オリーブオイルにニンニクを入れて香りが出てきたところで玉葱を炒めます。
それからズッキーニ、ウインナー、ナスと順番にいれて、気持ち塩コショウで味付けして炒めます。
トマトの水煮缶(カット)、コンソメ、ローリエを入れて、弱火で煮込んでいきます。
ストウブの鍋だとごげつく心配がないので安心です。
パプリカがなかったので変わりにカラーピーマンを別にフライパンで炒めます。
煮込んで形がなくならないように、これは食べる前に投入！
最後にチリソースを入れてピリ辛に仕上ます。
これはもうビールにぴったり！
見た目も鮮やかで、野菜もたっぷり！
ヘルシーメニューですね♪
新茶！川添さんちの一番茶
- 2008-04-29 (Tue)
- cha
新茶！川添さんちの一番茶
鹿児島の川添さんから、うち用の一番茶の茶摘み、製造の連絡があったので行ってきました。
宮崎から高速を使って約1時間半、志布志市有明町。
山合の道を抜けていくとそこかしこに茶園が広がり、霜害対策の扇風機が立ち並んでいます。
製茶工場に行く前に、今日摘むといういつもの茶園にまず立ち寄ってみました。
すると茶園脇に車を止め降りたとたんに、ぷ～ん♪と新茶時期の茶園独特の匂いが飛び込んできました。
もうこの香りだけで今日これからの製造がグンと楽しみになってきました。
茶園の写真を撮り、急いで茶工場へ向かいました。
リンゴケーキ
- 2008-04-26 (Sat)
- diary
ここのところ新茶の売り出しで毎日忙しくて、かなりドタバタしています。
そのせいか、無性にケーキが作りたく？食べたく？なり前から気になってた「リンゴケーキ」を作ってみました。
まず忘れないうちにレシピを
（18ｃｍケーキ型）
リンゴ 1個
バター 10ｇ
砂糖 20ｇ
以前タルトタタンを作ったとき、そのキャラメルの甘さとバターの量がちょっと気になったので、今日はくし切りにしたリンゴがしんなりとして甘みがついた時点で終了。
リンゴだけ別皿に移して冷まします。
卵白 3個
砂糖 20ｇ
メレンゲをしっかり目に作って冷蔵庫で待機。
バター 50g
砂糖 30g
卵黄 3個
薄力粉 50g
常温に戻したバターに砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、そこに卵黄を少しずつ加えながらクリーム状になるように混ぜます。
振るった薄力粉をだまにならないように混ぜ、最後にメレンゲを3回ほどに分けて加えながら均一になるように混ぜ合わせます。
あらかじめバターを塗っておいたケーキ型にリンゴをきれいに並べ、生地を流し込みます。
180度に温めておいたオーブンに入れ40分ほど焼きます。
途中表面が焦げてきそうなのでアルミホイルをかぶせて続行。
どうもうちのオーブンの加減か、リンゴからまだ水分が出るせいか、焼きあがりに時間がかかるようです。
2008年新茶 入荷しました！
- 2008-04-12 (Sat)
- cha
本日、新茶が入荷しました。
青々とした旬の香り一杯の新茶です。
例年4月初旬、鹿児島県の早場地区から新茶の生産が始まります。
当店でも2006年は4月7日、2007年は4月12日に新茶が入荷し、一足早い春の旬の味と香りをお届けしています。
今年もみなさまに、
『爽やかな若葉の香り』 『青々とした旬の味わい』
をお楽しみいただけるよう準備いたしております。
ただしこの走り新茶の時期は、入荷量も少なく価格も変動するため、入荷次第発送となる場合もあります。
ご了承くださいませ。
年に一度、この旬の時期だけに味わえる
『新緑の若葉の香り！みずみずしい旬の味！』をゆっくりお楽しみください。
『2008年 摘みたて新茶』
青々とした旬の香り一杯の新茶です。
例年4月初旬、鹿児島県の早場地区から新茶の生産が始まります。
当店でも2006年は4月7日、2007年は4月12日に新茶が入荷し、一足早い春の旬の味と香りをお届けしています。
今年もみなさまに、
『爽やかな若葉の香り』 『青々とした旬の味わい』
をお楽しみいただけるよう準備いたしております。
ただしこの走り新茶の時期は、入荷量も少なく価格も変動するため、入荷次第発送となる場合もあります。
ご了承くださいませ。
年に一度、この旬の時期だけに味わえる
『新緑の若葉の香り！みずみずしい旬の味！』をゆっくりお楽しみください。
『2008年 摘みたて新茶』
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