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06 June 2008
中華風ピリ辛イカ大根
- 2008-06-06 (Fri)
- diary
大根が残ってたので、イカと新玉葱を入れて作ってみました。
たまには中華風もいいかなと、中華スープに豆板醤、甜麺醤などで味付けしてちょっとピリ辛にしてみました。
まずイカを軽く煮て取り出し、下茹でした大根と新玉葱を加えて煮込み、最後にイカをもどします。
粗熱が取れたあと冷蔵庫で冷やします。
さてそのお味は…
イカは軟らかく、トロットロになった新玉葱としっかり味のしみこんだ大根から冷たい煮汁が染み出してきます。
ピリッと辛味がきいて、これはもうビールにぴったりです。
中華風イカ大根もなかなかイイですねェ～！
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